Professional


Personal

Champignons gratiné(e)s avec de 'uien' -- Voorgerecht

Het recept is aan het eind van het diner opgeschreven, zonder Frans woordenboek bij de hand...

 

Ingrediënten

  • 4 grote champignons per persoon
  • 1 preitje
  • 1 ui
  • boter
  • beetje ham (of niet)
  • beetje kaas (in ieder geval)

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 °C

Snipper uit en prei. Fruit eerst de ui, doe daarna de prei erbij (in de koekenpan dus). Decimeer de steeltjes van de champignons op 1 champignon per persoon na. Voeg dit toe aan het ui-prei-mengsel. Laat het op een zacht vuurtje met niet te weinig boter doorbakken. Als de champi's gaar zijn (niet meer wit, maar bruin/grijs), dan haal je ze van het vuur. Snipper eventueel wat ham door het mengsel. Verdeel het mengsel over de kleine ovenschaaltjes, strooi kaas erover. Zet ze in de oven tot ze een mooi korstje hebben.